美味しい米の通販なら金崎さんちのお米

お米のソムリエによって「日本一おいしいお米」に選ばれた飯山産コシヒカリが通販で購入できるのが、「金崎さんちのお米」です。「金崎さんち」は、長野県最北端に位置する日本有数の米の産地である飯山市において約40haにわたって米作りを行う農家で、質にこだわった独自の栽培方法により冷めてもおいしいツヤのある米作りにこだわっているのが特徴です。収穫量が減るものの、米の質を上げるため、肥料の投入量を減らし、なおかつオリジナルの有機肥料を使用したり、収穫の時期を早めたりといった工夫を行っています。また、年間通して一定温度で保管し注文を受けてから精米するなど、品質管理を徹底しています。最大級のコンクールで、国内外の米の美味しさを数値化・分析して順位をつける食味分析鑑定コンクール国際大会において、2013年に上位40品に選ばれ特別優秀賞を受賞したほか、同全国大会で3年連続受賞や金賞受賞といった数々の実績をもっているのも特徴のひとつです。また、米作り農家として実績が評価され、平成十三年皇室新嘗祭献穀米にも選ばれました。さらに、農薬や化学肥料に関する厳しい基準と官能審査に合格した証である長野県のブランド米に認定されており、栽培方法・味ともに一級品といえます。環境に負荷をかけない持続性の高い農業生産方式を導入している農業者として都道府県知事からエコファーマーとしての認定を受け、環境に配慮した米作りにも取り組んでいます。